为学习贯彻习近平总书记关于安全生产的重要论述和关于加强养老服务监管的重要指示批示精神，提升民政系统养老服务干部安全管理能力，2025年10月，民政部养老服务司在天津举办了全国养老服务安全管理骨干人员培训班，南开区养老中心作为示范教育实操机构，积极承办了为100名参训学员讲解养老服务安全经营的食品安全专题培训。

养老机构食品安全是民生保障的“底线工程”，南开区民政局高度重视此次培训活动，提前部署安排，精心指导南开区养老中心布置现场教育点位，演练学员现场参观路线，并邀请区市场监管局食品安全业务骨干细心准备现场教学内容，培训重点结合养老机构食品安全管理实际需求，聚焦日常检查中的重点难点问题。力争为民政系统养老服务干部提供专业、实用的监管指导，有效提升业务能力。

教学当天，100名参训学员分为6组，依次参观了南开区养老中心餐饮后厨及食堂。区市场监管局食品安全业务骨干围绕食品安全法律法规中与养老服务相关的核心内容，详细讲解了检查工作的关键环节与实操要点。培训内容涵盖养老服务机构食品安全主体责任落实、“日管控、周排查、月调度”制度的执行、食材采购索证索票的规范核查、库房储存条件的达标标准、厨房环境卫生的检查重点、餐用具清洗消毒的流程验证、从业人员健康证明的合规性审查等等，并针对老年人饮食特点，强调了特殊饮食需求下的食品安全保障要点。此次现场培训有效提升了民政系统养老服务工作人员食品安全工作方面的业务能力，得到了民政部现场参训人员和市民政局参训人员的一致认可。

南开区民政局将以此次现场培训为契机，进一步强化养老服务领域集中用餐单位食品安全管理，与区市场监管部门持续联动，对养老机构定期开展跟踪指导、督导检查，切实防范化解养老服务领域食品安全风险，让老年人在养老机构吃得安心、住得舒心。